La cuisine casher offre une variété de plats délicieux et nourrissants pour le plus grand bonheur des amateurs de viande. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir 4 recettes traditionnelles à base de viande casher qui séduiront les papilles des particuliers.
Le bœuf bourguignon cacher
Le bœuf bourguignon est un plat français emblématique qui peut être adapté selon les traditions culinaires casher. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1,5 kg de viande de bœuf casher
- 200 g de lardons casher
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 75 cl de vin rouge casher
- 30 cl de bouillon de légumes casher
- 2 cuillères à soupe de farine
- Thym, laurier, sel et poivre
Commencez par couper la viande de bœuf en morceaux et faites-la revenir dans une cocotte avec les lardons. Ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l'ail écrasé. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez ensuite le vin rouge et le bouillon de légumes. Ajoutez les herbes, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
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Le poulet tikka masala cacher
Le poulet tikka masala est un plat indien très apprécié des amateurs de viande. Voici les ingrédients nécessaires pour sa préparation :
- 4 filets de poulet casher
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates casher
- 1 boîte de tomates pelées casher
- 20 cl de crème de soja casher
- 2 cuillères à soupe de yaourt de soja casher
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre
Commencez par faire dorer les oignons et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les filets de poulet coupés en dés et faites-les revenir quelques minutes de chaque côté. Ajoutez le concentré de tomates, les tomates pelées, la crème de soja, le yaourt de soja et les épices. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Servez ce délicieux poulet tikka masala avec du riz basmati.
La paëlla casher
La paëlla est un plat espagnol convivial et généreux. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une délicieuse paëlla casher :
- 4 cuisses de poulet casher
- 300 g de crevettes casher
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 300 g de riz
- 1 dose de safran casher
- 1 litre de bouillon de légumes casher
- Huile d'olive, sel et poivre
Commencez par faire dorer les cuisses de poulet dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir les oignons, les poivrons et l'ail émincés. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de légumes chaud et le safran. Disposez les cuisses de poulet sur le dessus du riz. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Servez cette délicieuse paëlla casher bien chaude.
Le chili con carne cacher
Le chili con carne est un plat mexicain épicé et réconfortant. Voici les ingrédients nécessaires pour sa préparation :
- 500 g de viande hachée casher
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron
- 1 boîte de haricots rouges casher
- 1 boîte de maïs casher
- 1 boîte de tomates concassées casher
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de chili
- Sel et poivre
Commencez par faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés, le maïs, les tomates concassées et les épices. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux. Servez ce délicieux chili con carne casher accompagné de riz ou de tortillas.
Ces 4 plats traditionnels à base de viande casher sauront satisfaire les amateurs de cuisine authentique. Régalez-vous en préparant ces recettes savoureuses et partagez-les en famille ou entre amis.